Ponakanku yang besar, Si Aphroditia, doyan banget kulit ayam goreng.. Tiap ada ayam goreng, pasti dia ambilin tuh kulitnya.. :D
Nah terinpirasi dari anak lucu ini, aku coba bikin kulit ayam renyah sendiri.. Kalo beli mateng mahal sih n ga selalu pas di lidah.. :p
Begini niy resepnya..
Bahan:
250 gr kulit ayam
5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung beras
1 sdt ketumbar bubuk (butiran jg boleh)
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam (saya ga suka asin)
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam kemudian potong2 sekitar 3x3cm (kl terlalu lebar ntar ga bisa renyah)
2. Balurkan ketumbar, merica, dan garam pada kulit ayam. Diamkan selama 30mnt didlm kulkas supaya meresap.
4. Masukkan kulit ayam berbumbu kedalam wadah tertutup yang berisi dengan tepung terigu dan tepung beras lalu kocok2 selama 5 detik hingga tercampur rata.
5. Segera goreng kulit ayam. Masukkan satu persatu supaya tetap lebar (tidak menggumpal) ke dalam minyak panas dan usahakan tercelup semua. Api sedang.
Semoga berhasil yaa..^^
