Temanggung - Almost everyday Saya masak sup buat Aii. Entah sup daging, sayuran, atau sup ikan, apapun deh.. Yang pasti tiap hari selalu ada menu sayur dg kuah bening simple, karena namanya anak2, kadang mau makan ini itu semau mereka. So, Saya selalu masak 1 mangkuk dengan variasi warna, dan cukup untuk makan Aii pagi n siang..
This is the recipe:
Bahan:
Wortel besar 1 pc
Brokoli 1 genggam / Buncis 4 pcs
Kentang 1 pc / Jagung pipil 1 genggam
Seledri+daun bawang 1 tangkai, iris besar2.
Bawang putih 3 siung, geprek
Lada bubuk, garam, gula
Pala 2 iris, cengkeh 1 pc / kayumanis 2 cm
Kaldu jamur / kaldu ayam kampung
Ayam cincang rebus 100 gr / Udang 5 pcs / Sosis 2 pc
Cara membuat:
1. Didihkan air kaldu bersama dengan bawang putih.
2. Masukkan sayuran sesuai urutan mana yang lebih lama empuk.
3. Tambahkan ayam, pala, cengkeh, dan seledri+daun bawang.
4. Hampir matang, masukkan garam dan lada. Tes rasa. Hidangkan.
Perkiraan waktu memasak: 15 mnt.
Brokoli bisa diganti dengan kembang kol, kol ungu, kapri.
Protein bisa diganti dengan fillet ikan, atau tahu putih, rolade, atau bakso.
Kaldu ayam kampung bisa dibuat dengan cara merebus ayam kampung 1 ekor beserta tulang, tambahkan daun bawang, api kecil dan air banyak. Setelah dingin, saring dan masukkan ke cetakan es, lalu simpan di freezer. Jika diperlukan, ambil aja beberapa kotak. Sama caranya untuk kaldu jamur. Dan kaldu yang tepat benar2 bisa jadi pilihan sehat untuk masakan tanpa MSG.
Cara memotong buncis n wortel bisa divariasi ibu2, dibentuk bunga, kotak2 kecil, panjang2 dll, supaya anak tertarik.
Nah, kalau anak tetep bosen dan ga mau makan juga, tinggal tambahin sambel kecap, buat emaknya.. Hehe..
No comments:
Post a Comment